Café bio – moka sidamo – pur arabica – grain 1kg

Le Café en grain Moka Sidamo Bio est un café de caractère, chargé d’histoire et d’élégance. Originaire de la région de Sidamo, au sud de l’Éthiopie, ce pur arabica est cultivé à 2000 mètres d’altitude dans un terroir unique, réputé comme l’un des berceaux du café dans le monde.

Historiquement, les cafés éthiopiens étaient exportés via le port de Mocha (au Yémen), d’où l’origine du terme <> que l’on associe encore aujourd’hui aux arabicas d’Éthiopie. Ce Moka Sidamo perpétue cette tradition d’excellence, à travers une tasse riche, florale et vive.

Un café lavé d’exception
Le Moka Sidamo est un café lavé, ce qui signifie qu’après récolte, les cerises sont dépulpées puis fermentées et lavées pour extraire les grains avec précision. Ce procédé permet d’obtenir un café propre, subtil et lumineux, qui met en valeur toute la palette aromatique du terroir.

Un grain à moudre pour plus de fraîcheur
Proposé en grain, ce café vous permet de moudre à la demande, juste avant préparation, afin de préserver au mieux ses huiles essentielles et ses arômes floraux. Ce format garantit une fraîcheur optimale et une extraction parfaitement adaptée à :

• La cafetière filtre (V60, Chemex…)
• La French press
• La machine espresso
• La cafetière italienne

Profil de dégustation
Ce Moka Sidamo est l’un des cafés les plus fins de la gamme. Torréfié en profil medium, il dévoile une attaque vive mais équilibrée, sans aucune agressivité.

En bouche, vous découvrirez :

• Une fraîcheur florale remarquable
• Des notes de jasmin et de mandarine
• Une acidité élégante et désaltérante
• Un corps léger, avec une belle longueur en bouche
• Une tasse propre, parfaitement équilibrée, sans amertume

Pourquoi choisir le Café en grain Moka Sidamo Bio ?

• Pour sa fraîcheur garantie grâce au format en grain
• Pour son origine éthiopienne prestigieuse, dans la région de Sidamo
• Pour son profil floral, délicat et élégant
• Pour sa torréfaction artisanale medium qui respecte l’équilibre en bouche
• Pour sa traçabilité biologique et son respect du terroir
• Pour sa polyvalence d’extraction

Ce café est idéal pour les amateurs de cafés subtils, floraux, et équilibrés. Il conviendra parfaitement à tout moment de la journée, que ce soit pour une dégustation matinale tout en légèreté ou un moment de pause raffiné.

Disponible en paquet de 250g et de 1 kg, le Moka Sidamo est parfait pour un usage domestique ou professionnel.